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商用厨具维修是怎么做的?它使用有这些要求!

人气:147 作者:南京君陌编辑员 来源:不锈钢厨房设备厂家 发表时间:2021-09-16 13:38
    有厨房的地方就会有厨具的存在,不论是家用厨房设备,还是商用厨房设备都是厨房中必不可少的。那么对于商用厨房设备你了解多少?今天琳达厨具给大家一份商用厨房设备采购明细,请根据需求选购。那么商用厨具维修是怎么做的?它使用有这些要求!一起来看看!
 

 

商用厨具维修是怎么做的?

 
    1、鼓风灶
 
    常见故障有五种:跳闸、风扇启动但无风、球阀可360°开关、主火太小或没有、火焰虚弱或燃烧不完全。
 
    跳闸。故障原因:一般是线路故障,主要是进水造成的,风扇损坏。维护:检查线路是否进水,及时处理不漏电;如果没有线路问题,检查风扇是否损坏,如果风扇损坏,更换风扇。
 
    风扇启动但无风:这种故障一般是由于链条断开,不能打开风阀所致。维护方法:打开风扇前面的门。如果链条断了,连接链条。如果链条正常,检查气阀。如果气阀打开焊接,校正气阀并重新焊接。
 
    球阀可以360°开关:使用时力气过大,阀门损坏。维护方法:拆卸阀门外部的螺钉,可以看到控制球阀开关行程的配件两端损坏,只需更换新的。
 
    主火太小或没有:一般为煤气炉头进水或煤气喷嘴堵塞。维护方法:清洁时建议请专业人士。火焰较虚或燃烧不完。失效原因:一般是气流过大或风过小。维护方法:调节风阀,增加新风量。
 
2、电炸炉
 
    跳闸无法关闭:新设备跳闸,一般是线路失效,电闸安数小,线路过载;设备在使用过程中跳闸,可能是线路失效,或电热管损坏。维护方法:需要专业人员检查。

    合闸后设备无反应:一般为保险保护,开关本身失效。维护方法:如果是跳保险,可以复位。如果保险没有跳跃,检查从开关到设备的线路是否有电压。如果有电压,检查交流接触器,看是否能正常接合。维护比较麻烦,需要专业人员操作。加热指示灯亮不热。故障原因:一般是限温器(即保险)短路或线路故障。
 
    维护方法:复位保险,然后检查温度控制是否正常。测量某个温度,测量温度控制是否正常工作。另一个原因是温度过高,温度调节器坏了,或者保险损坏了,相应地更换温度调节器和保险即可。
 
    设备不断加热:一般是温度控制器损坏不控温,或交流接触器持续吸合损坏,或限温器损坏。维护方法:如果温度控制不好,保险也不起作用,那就是保险和温度控制不好,都要更换。如果交流接触器损坏,温度控制器和保险启动是无用的,需要更换交流接触器。
 

 

商用厨具维修使用有这些要求:

 
    1、将抽油烟机放在燃气炉上有助于提高抽油烟机的净化效率。
 
    2、油烟净化器不得安装在门窗等强对流大气附近,以免影响油烟净化效果。
 
    3、使用时,油烟净化器通常在打开燃气灶前1-2分钟启动。好高速启动。启动后,可以根据厨房油烟的大小在高速和低速之间切换。
 
    4、使用时,关闭靠近油烟净化器的窗户,打开门,防止大面积空气对流,及时补充厨房空气。
 
    5、煤气炉关闭后,风扇应继续工作3分钟或更长时间,以确保室内空气一次性更换。
 

 
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